پنیر نخل و خواص آن
پنیر نخل و خواص آن :
پنير نخل از جمله محصولات درخت خرماست كه با طعم شيرين خود بسيار دلپذير است.
پنير نخل كه در اصطلاح محلي به آن غاپ مي گويند با رنگ سفيد ، برای دستیابی به آن معمولا سر درخت را میاندازند و برگها و لیفهای دور برگها را تا رسیدن به میانه و پنیر نخل، جدا میکنند و در همه فصل هاي سال به دست مي آيد و در فصل هاي پر بارش از طعم شيرين تري برخوردار است.
نخل داران آن دسته از نخل هايي را كه زمان ثمردهي آنها تمام شده است قطع مي كنند و پنير آن را كه در قسمت انتهايي تنه نخل است بيرون آورده و استفاده مي كنند.
هر نخل 3 تا 10 كيلوگرم پنير دارد و پنير نخل تمام
خواص خرما را دارد يعني سرشار از قند - مواد معدني - ويتامين كالري و آهن است .
پنیر نخل در واقع ماده اولیه
تشکیل تنه و برگهای نخل پیش از مرحله چوبی شدن است. قيمت هر كيلوگرم پنيرنخل 10 تا 15 هزار
تومان است.
استان بوشهر حدود 6 ميليون اصله نخل دارد كه شهرستان دشتستان با نخلستان هاي وسيع ، مركز عمده توليد خرماي استان به شمار مي رود.
